金椰子，原名香水椰子，是綠矮椰子中的一個特異變種類型，原產(chǎn)于泰國沙威。金椰子的特色是椰子水香甜，椰肉細膩松軟，營養(yǎng)豐富。

金椰子經(jīng)濟價值很高，種苗120元一株，而一棵金椰樹年均結(jié)果100多個，產(chǎn)果最多的年均300多個。

2018年以來，海南橡膠充分利用自身優(yōu)勢布局椰子產(chǎn)業(yè)，計劃至2025年種植矮種椰子10萬畝，同時發(fā)展精細化的高端產(chǎn)品加工業(yè)，旨在打造椰子產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動海南椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

海南農(nóng)墾進軍椰子產(chǎn)業(yè)，通過夯實科技支撐，實施標準化、規(guī)?；a(chǎn)，推進品牌化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，在促進行業(yè)規(guī)范發(fā)展、推動行業(yè)的標準化建設(shè)的同時，將會大大提升品牌價值，從而打造特色明顯、優(yōu)勢突出、品牌知名、競爭力強的椰子產(chǎn)業(yè)體系。