據(jù)了解，重興赤燒始于50年代，到70年代才慢慢被大眾所熟知，經(jīng)由幾十年的發(fā)展，現(xiàn)在，這個(gè)鄉(xiāng)土美食也與時(shí)俱進(jìn)，走上了品牌化發(fā)展的道路。

作為地方特色美食，重興赤燒曾經(jīng)多次參加海南冬交會、南洋文化節(jié)等活動的展銷，好評如潮，供不應(yīng)求。重興赤燒雖然有名，但多為以家庭為單位的小作坊加工制造，沒有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，也沒有食品安全質(zhì)量認(rèn)證，大大制約了重興赤燒作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

重興聚和豬肉赤燒負(fù)責(zé)人符方美：“所以咱得漸漸改變，一步一步來，過去就是白色的封頭袋，這樣帶回去，后來就漸漸銷售量需求大了以后，就通過政府的要求，就是說繼續(xù)把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做起來。”

符方美是制作重興赤燒的名師傅，憑著30多年制作赤燒的經(jīng)驗(yàn)及成熟技術(shù)，成為當(dāng)?shù)赜忻闹嘏d赤燒制作和供應(yīng)商，他于07年就申請了聚和商標(biāo)，有了商標(biāo)，他又開始對赤燒進(jìn)行精包裝，今年，新工廠也建成使用，并且在政府的幫扶下，他的赤燒品牌也進(jìn)入了春光等特營店進(jìn)行銷售。

重興聚和豬肉赤燒負(fù)責(zé)人符方美：“這個(gè)是隨著我的產(chǎn)品銷量增多后，就有這樣的想法，因?yàn)槟阋源旨庸み@樣小小的做法是不適應(yīng)形勢的，所以要擴(kuò)大到建廠 把市場擴(kuò)大。”

據(jù)了解，目前，重興鎮(zhèn)擁有聚和、陳記兩家赤燒品牌，他們都擁有了自己的商標(biāo)品牌并獲得食品生產(chǎn)許可證，重興赤燒，這個(gè)傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土美食正在華麗轉(zhuǎn)身，往品牌化發(fā)展的道路不斷探索前行。

重興鎮(zhèn)鎮(zhèn)長吳小洪：“從目前來看，應(yīng)該說這種品牌，這種口味來說，基本上 在我們海南，特別在文昌來說，群眾都相當(dāng)接受，所以我們也是想通過一種渠道 來打造他們的品牌，政府來說，我們也想利用一些大的企業(yè)，一種銷售的渠道，來拓寬他們的一種銷售渠道，第二我們也想通過一些媒介來推銷它這種產(chǎn)品的品牌，譬如通過冬交會啦，還有我們政府通過各種渠道啦，給他們介紹。”