椰子油是天然油脂之一。我國對椰子油的利用由來已久，在椰島海南歷史上還有椰子油出口的記載。

　　海南天藍海碧，四季如春，地肥水美，物華天寶，古有“海島三萬余里地，花朝二十四番風”之贊，享有“寶島”之譽。寶島多椰樹，號稱“島樹”，那是寶島的生命符號與文化象征，故海南別稱“椰島”，?？诜Q“椰城”，文昌稱“椰子之鄉(xiāng)”……

　　椰子是“胎生植物”，是大自然的禮物。椰子油本身是養(yǎng)分，既不增加身體負擔，又能快速吸收。


　　海南鄉(xiāng)賢丘濬了解椰子的價值，贊其“一物而十用其宜”，感慨“千樹榔椰食素封”。所謂“素封”，《史記·貨殖列傳》云：“無秩祿之奉，爵邑之入，而樂為之比者，命曰‘素封’。”如果哪家種植“千樹榔椰”，雖無官爵封邑，但也和“封君”一樣富足。

　　正德《瓊臺志》稱：“椰子，文昌多。每歲白露后落子，即航，貨于廣。”《廣東新語》記載：“瓊山人亦皆從事貿易……多取盈于果瓜，家有檳榔之園，椰子之林，斯則膏腴之產矣。”因種椰子而富足，清代瓊山榔椰每年征稅一百四十六兩，遠高于其他稅種。

　　自古至今，椰子在海南經濟發(fā)展中舉足輕重。中國熱帶農業(yè)科學院椰子研究所范海闊博士說，海南種植椰子有幾大優(yōu)勢——能有效緩解加工原料供需不平衡，增加老百姓收入，起到防風固岸的生態(tài)效果，還可以形成生態(tài)景觀帶，增強海南椰風海韻的旅游特色。

　　海南是椰子主要產地。有道是“文昌椰子半海南，東郊椰子半文昌”。據(jù)調查，文昌是海南椰子油的主要產地。目前，海南食品油市場出售的品牌椰子油主要有海南春光食品有限公司的“椰鄉(xiāng)春光牌”，海南美椰與中國農科院椰子研究所合作的“娜古香”品牌。文昌東郊椰林有幾家椰子油小作坊，自家椰子，自產自銷，雖然規(guī)模較小，但銷路不錯。

　　海南每年生產椰子不到3億個，市場需求量大約30億個，缺口90%。目前，海南椰子加工企業(yè)約400家，生產幾百種椰產品，椰子原材料的需求量呈不斷增長態(tài)勢。隨著椰子加工業(yè)發(fā)展，原材料嚴重不足，企業(yè)發(fā)展受制約，打破“瓶頸”必須擴大椰子種植。

　　市場現(xiàn)實是：島內椰子加工業(yè)原材料缺口巨大，要突破原材料短缺的困境，需要擴大椰子種植規(guī)模和效益，亟需形成良性循環(huán)。

　　椰子樹是生態(tài)林、海防林，也是經濟林。“文昌椰子”已列入國家地理標志產品，文昌市同時也啟動椰林工程，計劃3年內新增種植面積30萬畝。椰子種植5～6年就可結果，壽命達70～80年，年產果量60～100個，盛果期30～40年。中國熱帶農業(yè)科學院椰子研究所選育的矮種椰子新品種3年半可結果，豐產期每株產果120～140個，經濟效益非?？捎^。