咖啡市場不斷擴(kuò)容，如何乘勢而上尋求突破？如何借助貿(mào)易，讓海南咖啡破題出圈……12月15日，冬交會首日，海南首屆咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展論壇在1號館舉行，來自政府、行業(yè)協(xié)會和咖啡企業(yè)等多領(lǐng)域代表齊聚一堂，碰撞思想火花，共謀產(chǎn)業(yè)前景。

　　“海南咖啡產(chǎn)業(yè)正迎來新風(fēng)口。”在現(xiàn)場，與會嘉賓紛紛表示，機(jī)遇已經(jīng)來臨，面對持續(xù)擴(kuò)大的咖啡消費(fèi)市場和海南自貿(mào)港不斷顯現(xiàn)的政策優(yōu)勢，眾多咖啡從業(yè)者必須緊抓風(fēng)口，協(xié)同推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，讓資源、人才、資本在市場中有效配置，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)品、品牌的持續(xù)產(chǎn)出與推廣。

　　小產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)出大思路

　　盡管“做大做強(qiáng)海南咖啡”的口號已經(jīng)喊了很多年，但這兩年眾多海南咖啡從業(yè)者還是敏銳地嗅到了一絲不同的氣息。

　　海南省烘焙行業(yè)協(xié)會會長、海南椰蘭香島食品科技有限公司董事長溫晚兒介紹，海南是我國羅布斯塔咖啡主產(chǎn)區(qū)，本地咖啡產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯，種植咖啡的歷史悠久，咖啡品質(zhì)上乘，適宜走精品化路線。然而，島內(nèi)咖啡種植面積較小，粗略估計不足2萬畝，在開展咖啡貿(mào)易時難以形成規(guī)模效應(yīng)。

　　“發(fā)展海南咖啡產(chǎn)業(yè)需要走出特有路線，才能釋放產(chǎn)業(yè)價值。”和溫晚兒看法一樣，諸多與會嘉賓認(rèn)為，海南咖啡的發(fā)展急需擺脫“數(shù)量取勝”的老思維，轉(zhuǎn)出大思路。

　　打造海南咖啡，目光不應(yīng)只局限于海南種植的咖啡，而應(yīng)該緊抓政策優(yōu)勢，讓世界咖啡打上“海南烙印”。

　　“借助海南自貿(mào)港政策優(yōu)勢，我們有信心實(shí)現(xiàn)‘買全球、賣全球’咖啡產(chǎn)業(yè)的布局。”正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)中國區(qū)種植事業(yè)線資深總裁趙金龍表示，正大集團(tuán)在世界范圍有穩(wěn)健的供應(yīng)鏈體系，借助該集團(tuán)在世界各地的分支機(jī)構(gòu)，可以在世界范圍內(nèi)打通原料采購、產(chǎn)品銷售、品牌營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“借助政策優(yōu)勢，海南可嘗試打造‘羅布斯塔’咖啡交易平臺。”溫晚兒表示，政企研協(xié)同發(fā)力，通過咖啡貿(mào)易及加工中轉(zhuǎn)，深耕上游產(chǎn)業(yè)鏈及全球供應(yīng)鏈，把控原材料質(zhì)量，降本增效，打造成本優(yōu)勢核心壁壘有效帶動海南咖啡產(chǎn)能及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　小豆子可撬動多產(chǎn)業(yè)

　　“咖啡只是一個支點(diǎn)，可以撬動多領(lǐng)域、多元素、多產(chǎn)業(yè)的融合互通。”海南農(nóng)墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長李豫認(rèn)為，在海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，可發(fā)揮“咖啡+”效應(yīng)。

　　據(jù)了解，今年以來，海墾熱作集團(tuán)在全省連續(xù)開設(shè)30家母山咖啡館，在加強(qiáng)自有渠道建設(shè)的同時，成功引入中國聯(lián)通、喜禾農(nóng)莊等合作伙伴，聯(lián)動探索發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。

　　咖啡+文旅大有可為。“我們希望以園區(qū)建設(shè)，容納咖啡體驗(yàn)、教學(xué)、培訓(xùn)等多業(yè)態(tài)的產(chǎn)業(yè)平臺。”趙金龍透露，目前該集團(tuán)正在萬寧市委、市政府的指導(dǎo)和支持下，建設(shè)興隆咖啡特色小鎮(zhèn)。

　　在咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐步擴(kuò)大之時，專業(yè)人才培養(yǎng)體系的打造尤為關(guān)鍵。海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長李從發(fā)表示，市場需求的變動對科技提出更高要求，咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，亟需政企研協(xié)同發(fā)力?？蒲性核蓮姆N植、加工、烘焙、文化、市場開發(fā)等人才培養(yǎng)和產(chǎn)品研發(fā)方面加強(qiáng)建設(shè)。